餐厅会计账怎么做(确保每一笔经济业务都有合法有效的原始凭证)

餐厅会计账怎么做 ♂

餐饮行业会计做账的步骤如下：

数据收集和分类

收集与企业运营相关的各类财务数据，并按类别分类整理。主要包括收入数据（如每日营业收入、预收款项等）、支出数据（如采购支出、人工成本、经营费用、税费数据等）。

编制会计凭证

根据收集到的原始数据，编制记账凭证。确保每一笔经济业务都有据可查。例如，收入类凭证根据每日销售记录编制，成本类凭证根据采购单和发票记录，人工类凭证根据工资表及社保记录编制。

记录日常流水

每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”，汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。

成本核算

餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算，需根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法或永续盘存制。定期对食材成本进行分析，计算食材成本率，通过与同行业标准或餐厅自身历史数据对比，发现成本异常情况。

账务处理基础

设置合适的会计科目，如库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、应付账款、主营业务收入、主营业务成本等。规范凭证管理，确保每一笔经济业务都有合法有效的原始凭证。

报表生成

对各类账户进行结账处理，确保账户余额正确。编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表，并进行分析，评估企业经营状况。

资产管理

包括外购资产、内部调拨、在建工程、原材料购进、成品菜入库、固定资产折旧、低值易耗品摊销、待摊费用、长期待摊费用等。

成本控制

区分直接人工和间接人工，进行成本核算和控制。定期分析人工成本，确保成本控制在合理范围内。

通过以上步骤，餐饮行业会计可以有效地进行账务处理、成本核算和报表编制，确保企业财务数据的准确性和完整性，为企业的经营决策提供有力的支持。

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工资在会计中通常计入 “应付职工薪酬”科目。具体来说，企业需要根据职工提供服务的受益对象，将应确认的职工薪酬计入相关资产成本或当期损益，遵循会计准则中的“配比原则”。

工资的会计处理流程

计提工资时

根据员工所属部门或服务受益对象，将应确认的工资计入相应的成本或费用科目。

会计分录为：借记“生产成本”、“制造费用”、“管理费用”、“销售费用”等科目，贷记“应付职工薪酬——工资”科目。

实际发放工资时

发放工资时，借记“应付职工薪酬——工资”科目，贷记“银行存款”或“现金”科目，表示企业已经支付了工资。

工资费用的具体分配

管理费用-工资：用于核算管理人员的工资支出。

销售费用-工资：用于核算销售人员的工资支出。

制造费用-工资：用于核算生产工人的工资支出。

生产成本：直接计入生产成本中，用于核算车间生产人员的工资支出。

研发支出：用于核算研发人员的工资支出。

在建工程：用于核算基建人员的工资支出。

其他相关科目

工资和薪金：这是最直接反映企业支付给员工报酬的科目，包括基本工资、奖金、津贴等。

福利费用：涉及员工福利相关的支出，如社保、公积金等。

社保费用：企业依照国家、地方政府规定，按工资总额比例支付的、用于保障员工权益的公共福利费用，包括社会保险和住房公积金。

综上所述，工资在会计中主要计入“应付职工薪酬”科目，并根据具体情况进行细分为不同的子科目。企业需要根据职工提供服务的受益对象，将应确认的职工薪酬计入相关资产成本或当期损益，以遵循会计准则中的“配比原则”。