餐饮的会计怎么做账务(如库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、应付账款、主营业务收入、主营业务成本等)

餐饮的会计怎么做账务 ♂

餐饮行业会计做账的步骤如下：

数据收集和分类

收集与企业运营相关的各类财务数据，并按类别分类整理。主要包括收入数据（如每日营业收入、预收款项等）、支出数据（如采购支出、人工成本、经营费用、税费数据等）。

编制会计凭证

根据收集到的原始数据，编制记账凭证。确保每一笔经济业务都有据可查。例如，收入类凭证根据每日销售记录编制，成本类凭证根据采购单和发票记录，人工类凭证根据工资表及社保记录编制。

记录日常流水

每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”，汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。

成本核算

餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算，需根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法或永续盘存制。定期对食材成本进行分析，计算食材成本率，通过与同行业标准或餐厅自身历史数据对比，发现成本异常情况。

账务处理基础

设置合适的会计科目，如库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、应付账款、主营业务收入、主营业务成本等。规范凭证管理，确保每一笔经济业务都有合法有效的原始凭证。

报表生成

对各类账户进行结账处理，确保账户余额正确。编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表，并进行分析，评估企业经营状况。

资产管理

包括外购资产、内部调拨、在建工程、原材料购进、成品菜入库、固定资产折旧、低值易耗品摊销、待摊费用、长期待摊费用等。

成本控制

区分直接人工和间接人工，进行成本核算和控制。定期分析人工成本，确保成本控制在合理范围内。

通过以上步骤，餐饮行业会计可以有效地进行账务处理、成本核算和报表编制，确保企业财务数据的准确性和完整性，为企业的经营决策提供有力的支持。

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销售货物的会计分录主要涉及销售收入的确认、应交增值税的销项税额记录以及销售成本的结转。具体分录如下：

一般纳税人

收到货款：

借：银行存款

贷：主营业务收入

贷：应交税费-应交增值税（销项税额）

未收货款：

借：应收账款

贷：主营业务收入

贷：应交税费-应交增值税（销项税额）

小规模纳税人

收到货款：

借：银行存款

贷：主营业务收入

贷：应交税费-应交增值税

未收货款：

借：应收账款

贷：主营业务收入

贷：应交税费-应交增值税

此外，如果涉及销售运费，还需要做如下分录：

购进环节发生的运输费：

借：原材料或库存商品或管理费用

贷：银行存款等科目

销售环节发生的运输费：

借：销售费用

贷：银行存款等科目

在实际操作中，企业还需根据具体的交易情况和会计政策，进行相应的调整和补充。这些分录确保了销售收入和成本的准确记录，反映了企业的经营成果。

建议：

确保在实际操作中准确区分一般纳税人和小规模纳税人的不同处理方式。

在记录销售运费时，要明确费用发生的环节，并进行正确的会计科目处理。

定期进行内部审计和财务报表审查，确保会计处理的准确性和合规性。