会计做账餐馆怎么做账(餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算)

会计做账餐馆怎么做账 ♂

餐饮行业会计做账的步骤如下：

数据收集和分类

收集与企业运营相关的各类财务数据，并按类别分类整理。主要包括收入数据（每日营业收入、预收款项等）、支出数据（采购支出、人工成本、经营费用、税费数据等）。

编制会计凭证

根据收集到的原始数据，编制记账凭证。收入类凭证根据每日销售记录编制，成本类凭证根据采购单、发票等记录，人工类凭证按工资表及社保记录编制。

记录日常流水

每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”，汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。

成本核算

餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算，需根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法或永续盘存制。定期对食材成本进行分析，计算食材成本率，通过与同行业标准或餐厅自身历史数据对比，发现成本异常情况。

账务处理基础

设置合适的会计科目，如库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、应付账款、主营业务收入、主营业务成本等。规范凭证管理，确保每一笔经济业务都有合法有效的原始凭证。

成本控制

食材成本核算采用合适的成本核算方法，如实地盘存制或永续盘存制。定期对食材成本进行分析。人工成本核算区分直接人工和间接人工。

采购环节

采购业务核算：根据采购发票和验收单，记录原材料、库存商品、低值易耗品等科目的借贷方。入库管理：采购的物资经验收后入库，登记库存账，保证账实相符。

生产环节

厨房领用原材料核算：根据领料单记录主营业务成本的借贷方。计算生产成本：除了直接材料成本，还要考虑人工成本和间接费用分摊到菜品成本中。

销售环节

收入核算：根据销售记录确认收入，记录现金收款、银行卡收款、移动支付等交易。收款核对与记录：将每天的收款金额与销售记录进行核对，确保收入准确无误地记录。

库存盘点环节

定期盘点：对库存的食材、酒水、餐具等进行盘点，确保账实相符。

报表编制与分析

编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表，并进行分析，评估企业经营状况。使用九数云BI等软件进行数据采集、管理和综合分析，实现跨系统的数据互联互通。

建议：

餐饮企业应定期对会计人员进行培训，确保其熟悉最新的会计准则和税务法规。

使用专业的会计软件，提高账务处理的准确性和效率。

加强内部控制，确保财务数据的真实性和完整性，防止财务风险。

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会计专业的人士完全可以报考会计硕士（Master of Accounting，简称MAcc）。这种硕士项目通常专注于会计理论和实践，旨在培养具备高级会计知识和技能的专业人才。

报考会计硕士（MAcc）通常需要参加以下科目的考试：

政治：

所有考研学生都需要参加思想政治理论考试，这是全国统一考试的一部分。

英语：

一般需要参加英语一考试，部分学校可能会要求参加英语二考试，具体要求要根据报考学校和专业来确定。

数学：

大部分学校会要求参加数学考试，具体科目可能是数学三或数学四，具体要求要根据报考学校和专业来确定。

专业课：

会计硕士的专业课通常包括财务会计、管理会计、审计、财务管理等内容，具体要求要根据报考学校和专业来确定。

此外，一些学校可能还会要求考生具备一定的工作经验，尤其是对于非全日制会计硕士项目。建议您查看具体报考学校的招生简章和科目要求，以获取最准确的信息。