餐饮会计做外账怎么做账(月底制作资产负债表、现金流量表和利润表等相关报表资料)

餐饮会计做外账怎么做账 ♂

餐饮会计外账的做账步骤如下：

期初建账

建立期初总账，确定公司期初资产负债情况。

建立分户账，登记公司所有的账户。

建立初始余额，登记期初各项核算项目的金额。

开展损益结转，将期初损益金额结转到新的会计期间。

记录凭证，登记期初建账过程中的交易凭证和记录。

核对期初建账，确保数据的准确性。

日常账务处理

根据发票、收入进行记账，将开票及不开票的收入记入营业收入。

购进原材料价记入成本，其他一切支出记入三项费用（如人工费、物料费、水电费等）。

二级科目根据实际情况分类，固定资产一般二千元以上入账，平均摊销。

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工资支付

计算员工应发工资，并分成正规渠道支付和现金支付两部分。

记录现金支付部分在账本上，包括支付时间、员工姓名、金额等信息。

确保现金支付的安全，避免纠纷。

费用报销

对于公司招待客户消费的餐费发票，应计入管理费用-业务招待费科目中。

记录凭证，如借：管理费用-业务招待费，贷：银行存款/现金。

营业外收入

设置营业外收入账户核算所发生的营业外收入的增减变动情况。

贷方登记各项营业外收入的发生数，借方登记期末结转本年利润账户的数额。

外账收入账务处理

收入分类：明确收入分类，如餐费、外卖、宴会等。

记录收入：每日营业结束后，记录收入信息，包括日期、来源、金额等。可以使用电子系统或手工记录，确保数据准确完整。

核对和汇总：定期核对收入与银行存款，确保一致。

外账成本账务处理

成本分类：建立成本分类，如原材料、人工、租金等。

记录成本：记录每一笔成本，包括日期、供应商、金额和具体项目信息。

定期盘点原材料库存，计算实际使用成本。

记录员工工资、提成或福利，并进行核对。

其他成本如房租、水电费等根据实际情况记录。

结算和核对

定期结算：通常是月度或季度结算。

核对收入和成本：确保准确无误。

银行对账：确保收入入账和支出出账的准确性。

分析变动：分析收入和成本变动，优化经营和控制成本。

其他注意事项

使用正确的会计科目：根据单位所属行业正确使用会计科目。

成本费用核算：确保成本费用核算的准确性和完整性。

通过以上步骤，可以确保餐饮会计外账的准确性和合规性，有助于企业掌握经营状况和有效控制成本。

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管理会计中的作业量通常指企业在一定时期内完成的工作量或任务量，它与企业的生产经营活动密切相关。作业量的计算可以帮助企业更好地进行成本控制和资源管理。以下是几种常见的计算作业量的方法：

产量级作业量计算

产量级作业的需求量一般与产品（或服务）的数量成正比例变动。

计算公式：产量级作业需求量 = Σ各产品（或服务）预测的产出量（或服务量） × 该产品（或服务）作业消耗率。

批别级作业量计算

批别级作业的需求量一般与产品（或服务）的批次数成正比例变动。

计算公式：批别级作业需求量 = Σ各产品（或服务）预测的批次数 × 该批次作业消耗率。

品种级作业量计算

品种级作业的需求量一般与品种类别的数量成正比例变动。

计算公式：品种级作业需求量 = Σ各产品（或服务）预测的品种类别数 × 该品种类别作业消耗率。

客户级作业量计算

客户级作业的需求量一般与特定类别客户的数量成正比例变动。

计算公式：客户级作业需求量 = Σ预测的每类特定客户数 × 该类客户作业消耗率。

设施级作业量计算

设施级作业的需求量在一定产出量（或服务量）规模范围内与设施的使用量相关。

计算公式：设施级作业需求量 = Σ各产品（或服务）预测的产出量（或服务量） × 设施作业消耗率。

在实际应用中，企业可以根据自身的生产经营特点和管理需求，选择合适的作业量计算方法，以便更准确地评估和管理各项作业的成本和资源消耗。同时，企业还需要定期审核和调整作业量预算，以确保其与实际运营情况保持一致。