餐饮会计怎么做成本账务(食材成本核算可以采用实地盘存制或永续盘存制)

餐饮会计怎么做成本账务 ♂

餐饮会计做成本账务的步骤如下：

设置会计科目

根据餐饮企业的特点，设置库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、应付账款、主营业务收入、主营业务成本等科目。

规范凭证管理

确保每一笔经济业务都有合法有效的原始凭证，如采购食材的发票、收银小票等，并进行审核、签字和记账。

成本控制

食材成本核算可以采用实地盘存制或永续盘存制。实地盘存制下，平时只记录购进，期末盘点确定库存数量；永续盘存制下，对原材料的收发都进行详细记录。

定期分析食材成本，计算食材成本率，并与行业标准或历史数据对比，发现异常情况。

区分直接人工和间接人工，进行人工成本核算。

账务处理

购进原材料、支付人工工资、购买辅料、购买固定资产、交房租水电费等，分别进行相应的会计分录处理。

收入方面，记录现金、应收账款等收入，并结转到本年利润。

计提折旧、计算税金、月末结转成本费用、结转收入和利润分配等。

使用信息化工具

利用POS机系统对账功能生成“营业日报表”，并录入会计软件，提高成本核算的准确性和效率。

使用BI工具进行成本核算和分析，如后厨原料用量、档口浪费、出餐标准、门店毛利等。

月末结账

对账簿进行核对和结账，确保账账相符、账证相符、账实相符。

报表生成

根据核算结果生成财务报表，如利润表、资产负债表等。

通过以上步骤，餐饮会计可以有效地进行成本账务处理，确保企业财务数据的准确性和完整性，为企业的经营决策提供可靠依据。

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会计英汉专业的课程设置包括 专业核心课程和英语语言课程。以下是详细内容：

专业核心课程

微观经济学

宏观经济学

初级会计

中级财务会计

高级财务会计

成本会计

管理会计

财务管理

审计学

经济法

税法

高等数学等

英语语言课程

精读

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听说

写作

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此外，英语好的学生还可以选择学习一些基础课程和英文课程，例如：

会计学原理

财务管理

管理会计

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cost accounting（成本会计）等

通过这些课程的学习，学生不仅能够掌握会计学的专业知识，还能提高英语水平，为将来的学习和工作打下坚实的基础。