餐饮会计如何做利润表(｜ 项目 ｜ 本期金额 ｜ 上期金额 ｜｜--------------------｜----------｜----------｜｜ 营业收入 ｜ 100)

餐饮会计如何做利润表 ♂

餐饮会计制作利润表的基本步骤如下：

计算营业收入

营业收入包括堂食、外卖、酒水销售等所有收入来源。需要分类统计各类收入，并进行准确核算，避免将平台补贴等误计为收入。

计算营业成本

营业成本包括原材料、调料、水电、人员工资等与菜品直接相关的支出。需要详细记录各类成本，并进行细分，以便控制成本。

计算营业税金及附加

包括各种税费，如增值税、所得税等，根据相关税法规定进行计算。

计算期间费用

包括管理费用、财务费用、销售费用等。这些费用需要根据实际发生额进行详细记录和分类。

计算营业外收入和支出

包括非经营性的收入和支出，如固定资产处置收益、罚款支出等。

计算利润总额

利润总额=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益（-投资损失）。

计算净利润

净利润=利润总额-所得税费用。

填列利润表

利润表包括“本期金额”和“上期金额”两栏，分别填列本期的各项收入和支出，以及与上期的对比数据。

示例

假设某餐饮企业一个月的收入和支出情况如下：

营业收入：100,000元

主营业务成本：40,000元

主营税金及附加：5,000元

管理费用：10,000元

财务费用：2,000元

销售费用：3,000元

营业外收入：1,000元

营业外支出：500元

所得税费用：2,000元

根据上述数据，计算过程如下：

1. 营业收入：100,000元

2. 主营业务成本：40,000元

3. 主营税金及附加：5,000元

4. 管理费用：10,000元

5. 财务费用：2,000元

6. 销售费用：3,000元

7. 营业外收入：1,000元

8. 营业外支出：500元

9. 利润总额 = 100,000 - 40,000 - 5,000 - 10,000 - 2,000 - 3,000 + 0 - 0 = 40,000元

10. 净利润 = 40,000 - 2,000 = 38,000元

填列利润表如下：

| 项目 | 本期金额 | 上期金额 |

|--------------------|----------|----------|

| 营业收入 | 100,000 | 90,000 |

| 减：主营业务成本 | 40,000 | 35,000 |

| 减：主营税金及附加 | 5,000| 4,500|

| 减：管理费用 | 10,000 | 9,000|

| 减：财务费用 | 2,000| 1,500|

| 减：销售费用 | 3,000| 2,500|

| 加：营业外收入 | 1,000| 500 |

| 减：营业外支出 | 500 | 300 |

| 利润总额 | 40,000 | 36,000 |

| 减：所得税费用 | 2,000| 1,800|

| 净利润 | 38,000 | 34,200 |

通过以上步骤，可以完成餐饮企业的利润表编制。建议定期编制利润表，以便及时反映经营状况，并针对发现的问题及时调整经营策略。

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制作收款凭证的步骤如下：

核实收款信息

确认收款人、收款金额、收款时间、收款方式等。

填写凭证信息

打开财务软件或手工制作凭证模板。

填写凭证编号、收款人名称、收款日期、收款金额等信息。

选择会计科目

根据收款来源，在借方或贷方科目中选择相应的会计科目，如“现金”或“银行存款”。

描述收款原因

在摘要栏简要描述收款原因，如“收到客户款项”或“支付供应商货款”。

打印和审核

确认无误后打印出凭证。

经相关人员审核签字。

归档

将凭证归档以便日后查阅。

注意事项：

凭证填写要规范，字迹清晰，确保会计信息真实、完整，并遵守财务制度与会计准则。

收款凭证的左上方借方科目应填写库存现金或银行存款科目，贷方科目记载相关业务涉及的科目。

凭证内所反映的贷方科目，应填列与“库存现金”或“银行存款”相对应的科目。

金额栏填列经济业务实际发生的数额，在凭证的右侧填写所附原始凭证张数，并在出纳及制单处签名或盖章。

凭证的下方由相关责任人签字、盖章。

通过以上步骤，可以确保收款凭证的准确性和合规性，为企业的账务处理提供可靠依据。